Tag Archives: pizza

重温Michelangelo的柴烧比萨

 

最近吃了两家特级好吃的比萨,又挑起了我的比萨瘾。刚好又到一年一度前同事生日聚旧,也有一阵子没光顾Michelangelo了,于是约在这里。虽然不是周末,店里还是几乎满座,看来后面街的Domino Pizza并没影响他的生意,我也很高兴怡保人始终“识货”。
Continue reading

 

Risotto应该是什么口感?

 

Seafood risotto,RM22
经常在美食节目看见risotto,从没吃过。在Masterchef Australia里还被喻为“死亡料理”,因制作难度非常高,从没有人凭risotto胜出过,惨败的倒不少。老外煮的米饭,我的第一印象是西班牙海鲜饭paella,米粒硬心像是没煮熟,对吃惯软香白米饭的我来说不容易下咽,PM还把那形容为“生蕃薯”。Risotto用高汤煮,米粒泡在汤里慢慢炖,照理应该会比paella煮得更透心吧?

两周前终于吃了人生第一盘risotto。就在靠近Stadium Indra Mulia的新餐厅Foodie 42。 Continue reading

 

自己煮正宗bolognese

 


简易比萨,材料看图就明白~~
这里要说的其实是bolognese。
以前点意面经常看见“bolognese”这字眼,当时只当它是番茄酱意面,吃起来不是太酸就是太淡,让我有阵子对意面提不起劲来,直到认识了carbonara,自此弃红(酱)投白(酱)。后来逛了几个网上食谱部落格,才知bolognese原来是意大利肉酱,一般用番茄、肉碎、红酒,以及各类香叶慢火熬成,材料比较多但都是一般厨房能找到的,步聚也不会复杂。平时在家煮意面,不妨多煮一些存放,可配烤面包吃,或比萨,味道比超市买的现成红酱美味呢!
Continue reading

 

大口大口吃MichelangelO’s烤排骨

 

继上次推出baby back rib比萨后,这次是全块的排骨,从1月11日开始,不确定何时结束,也许两周后。PM跃跃欲试,于是又光顾了。他们生意还真好,总是爆满,好在食客流量快,而且老板侍应很醒目,即使里面忙到人翻马仰,只要你站到店门口,不出数秒马上有人跑出来问你多少人让你留名排队等位。


Baby back ribs,全排骨RM64.50,半块RM42.50

我们点的是半块,烤过的排骨淋上他们自制的酱,酸酸甜甜的很醒胃,好吃得我连软骨都给它啃下去。排骨看来很大块其实肉不多,但一枝枝拿在手中啃还是很过瘾。MichelangelO’s贯彻他们食物卖相不拘小节的风格,两坨一黄一红的配料分别是薯泥和红豆+猪肉,还带着柴烧的点点焦味,很有露营吃自己烧烤的晚餐那种感觉。

Continue reading

 

尝遍 MichelangelO’s Pizzeria 柴烧比萨

 

Baby back ribs,RM39

早前吃过MichelangelO,之后三度回头光顾,如今已尝遍了他家的比萨。他们不时会推出“限量版”比萨,像最近就是baby back ribs,只到今天(10/10)。昨天跟PM特地去试,猪肉是用柴烧后再撕下,和小蕃茄、芝士、蕉糖洋葱一起做比萨topping。他们的比萨用料实在很大方,一口咬下满嘴的肉,又嫩又香,加上久炒已经蕉糖化的洋葱,味道很饱满。吃第一块,我已经非常兴奋得快要飞起。这是近期吃过最赞的比萨!希望他们会把这款加入菜单! Continue reading

 

MichelangelO,来吃柴烧批萨

 

MichelangelO想试很久了,这家店主打柴烧批萨,且又是我最爱的薄皮批萨!早听闻这家店经常高棚满座,於是特地在6点就过去,据我过去用餐经验,这是最少人的晚餐时间。当然你可以4、5点过来,但那是下午茶罢?而且这家店有午休 6点才开始营业。
店里座位全排得密密麻麻,与隔壁桌距离不超过5公分。典型的欧美小餐厅作风。踏入店里第一个感觉是——热,以为是因为那个大烤炉,后来才知道其中一台冷气坏了,外面有人正在抢修。
这里主打批萨,主菜单有10款,从最经典的Margherita,到让嗜芝士人疯狂的3 Cheese和Blue Cheese,还有迎合食肉兽的Italian Sausage和The Hog,再来夏威夷风味的Luau和Miki Miki’s Hawaiian等等。另外还有三款weekly special:Pizza Fresco、BBQ和5 Alarm Chili Special,不确定开幕时就有还是后来才加上的。这里也有意面,但只有两款。 Continue reading