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爱上Basil

 

我到最近才知道,原来basil就是九层塔。以前家里种了九层塔,外婆摘来蒸鱼煎蛋,味道还不错。吃着吃着,越吃越喜欢。后来搬家九层塔也枯了。最近迷上饪烹,发现好多食谱都用上basil。上网查看basil中文名才知道原来九层塔就是basil。九层塔巴杀就有了嘛!原来近在咫尺啊!
当然,西洋料理的basil和我们的九层塔外型不太相似,味道也有差(据说洋basil没九层塔的气味浓),我最爱九层塔的香味了!买一把回来,只用来拌意面,常常是吃不完叶子都变黑了只好抛掉,好浪费。后来才想起,为什么不把basil做成pesto?之前曾买过Tesco的现成pesto来拌意面吃,味道不觉得很美味,完全没有basil的香味。难道真的像大家所说的,自己做的料怎样都比罐装的美味?好吧,那我就来试下。

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