Tag Archives: 日式料理

Ramen Bankara,拉面没有温泉蛋

 


我是在美国旅行时爱上日本拉面,回来后就对日本拉面很有兴趣,可惜一般常见的都是味噌拉面,豚骨拉面不算多。当看见日清出品的豚骨快熟拉面,即使一包贵松松的还是买来尝试,添一粒温泉蛋,加一些青菜可惜没有海台,洒一点白芝麻,依然吃得渐渐有味。 Continue reading

 

一风堂,超正拉面!

 


自从在圣地亚哥吃过一碗 “让我头顶发亮” 的拉面之后,就对拉面念念不忘。在Mid Valley一带吃午餐,老妹带了我过去The Garden的一风堂,日本著名拉面店,据说曾胜出日本全国拉面冠军并蝉联几年,来到这里当然要吃拉面啦!

我妹介绍说他们这里的拉面是用豚骨熬汤,我:豚骨是海豚还是河豚(惊),原来是猪骨。 Continue reading

 

美国 | 吃遍异国料理

 


(以下文章已于大脚印网站刊登,这里有部位稍作修改)

每次旅行,当地美食是我最期待的,这次飞往美国之前,妹妹阿莉问我:“这趟美国你想吃什么?” 美国有哪些代表性美食?热狗、汉堡、烤肉、薯条……哪个不是我们在国内天天可以吃到的?文化入侵似乎让美国毫无新鲜感。这趟打算吃什么?汉堡?苹果派?松饼?我一时答不上来。没关系,没能吃到异国料理,至少能尝到“道地美式”料理,我这样安慰自己。

事实往往出人意表,这趟美国行,我在快餐店吃到了软嫩如腿肉的炸鸡胸;冷冻的海鲜肉质鲜嫩得让人觉得加热是一种破坏;最普通不过的奶油玉米也能让人惊艳;平时被我嫌弃的松饼升格为“人间美食”,更别提那一些由移民带来的广东菜、日本料理、越南料理。真没想到,我会在一个国家尝了如此多样的料理,跟“美食”似乎无缘的美国,一再给了我惊喜。 Continue reading

 

{Potpourri House} 当西餐碰上婚纱

 


这是一家婚纱店的衍生餐厅,老板在用作婚纱店的老洋楼旁边避了一个空间充作餐厅,装潢也很不意外地走婚纱摄影棚那种浪漫路线。招牌是宫庭花镜的椭圆形,镶上铁花雕塑,花艺字写着餐厅名Potpourri。白色配粉红亦是餐厅的主要色调,白木椅、白木桌、碎花窗帘、蕾丝桌布,白砖墙上挂着花卉淡彩、白漆木架上摆着塑料小花,还有各类结婚设用品……梦幻、俏丽,无一不娇滴滴得让我吃不消。 Continue reading

 

Ten-Good多年以后

 


Ten Good开在Greentown一带,在日本餐馆越开越多的今天,依然毅力不倒,而且周六我们光顾这天,高朋满座,等了好一会儿才有位置,看来行情不错。

第一次吃并没留下太多印象,除了价钱不便宜。后来一再听友人推荐,说老板是日本人,料理都很地道,很好吃。也不确定是否真的,没看见店里有任何日本人在那晃。
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再一次Kampai

 

又到十月Aha生日的聚餐,她已长期茹素,以前对用餐地点没意见,这次主动要求吃Kampai。日本料理应该是即方便素食者,又能满足肉食动物的餐厅了。

Kampai可说是怡保其中一间最早的日本料理店,也是如今最老的。当其他日本料理店还未开始,也许连Sushi King都还未入驻怡保,它就已经存在。即使地理位置并不在热门的Greentown或怡保花园东区,在其他更新更漂亮更大间的日本料理店围攻下,还是没被捍倒。他们没有日本师傅驻场,在柜台做寿司、切生鱼的都是年轻小伙,也许老板经营有方,也许主厨功力到家,他们的料理还真的是怡保数一数二的好吃。 Continue reading

 

Barossa,重口味VS轻口味

 

日本餐厅给我印象绝对正宗不玩fusion,主厨总是站在柜台后磨刀嚯嚯,手脚俐落的正宗寿司师傅,进日本餐厅你永远不会想要吃鱼排或nasi lemak,但最近怡保来一家fusion日本餐厅,除了一贯的寿司刺身,居然还可以吃tom yam。@@
这家Barossa是日本/泰国餐厅。
当时听说已经傻眼,两个风牛马不相及的组合。因为它开在霹雳皇家高尔夫球俱乐部,抱着进里头转一圈的心态,于是去试了。皇家高尔夫球俱乐部里的餐厅对
外开放,这也是我们这种口袋没太多银两的平民百姓唯一可以进去的机会。俱乐部入口有保安亭,如果问到告诉他是来哪家餐厅用餐。

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Brewsterlane Kitchen,旧店屋改造有诚意

 

每回到市中心,回家途中总会经过一个红绿灯前的老店屋,不会被粉饰得过分浮夸,没有强制装上格格不入的现代门窗。当时记下了Brewsterlane Kitchen这名字,打算找天来试一试,这一“等”居然是半年。
此Brewsterlane非另一间Brewsterlane,这间中文店名叫人禾居原汁味食馆,主打西餐+日式(奇怪的组合),从头到尾看了一遍菜单,其实他们比较像一般也做中餐的西餐厅(也即是不纯正日本料理,也不正统西餐)。当然价格算是比较平民,就看你点什么,餐套(这里全都是套餐)从RM10到RM50都有,还有消费RM40以上赠送另一份套餐的优惠。我们点了一份RM48的套餐,所以烤三文鱼就当是免费了。

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Takazen,又一家日本料理店

 

2010年最后一天的文,我拖到今天才写。
继上次圣诞套餐之后,这次PM再约我吃新年套餐,本来选定David’s Diner,他们最近推出个all you can eat的优惠只需RM29.90,可惜当天只提供新年套餐,看看menu,又是火鸡?和圣诞节套餐根本没两样。于是选了日本餐。

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