乡音馆之食光探寻 | 童年的味道

 


上星期路过未见这家餐馆,原来才开几天,倒是二楼的乡音馆三月已经开放,正是那间你可能熟悉的"乡音馆"。休馆四年如今重新开始,依然在茨厂街没有离开,更以“展馆+餐馆”形式重新出击。


乡音馆仿古的店面。


门外有怀旧家具让你拍照打卡;我们路过时遇上骑藤马的小正太,小家伙一点也不怕生,任拍唔嬲。


周六中午人不多,在这里吃饭倒也乐得清净。餐馆各个角落都摆满了各种老餐具、老家具,侍应上菜的托盘用的是外婆家的搪瓷大盘;如果你点清水,还会得到一个有盖的搪瓷杯──“麦角”铁杯,“老物控”应该会拍个不停。


餐馆卖的是大家熟悉的家常便饭——梅菜扣肉、黄酒鸡、擂茶、客家面、肉骨茶、潮洲粥、荷叶饭等等,还有红豆冰、芋泥之类的刨冰甜品,每个人肯定可以从菜单里找到属于自己的童年回忆。菜单还为你分门别类各藉贯的料理菜餸,广府炒饭、海南鸡饭、河婆擂茶……翻一遍菜单,像是上了一堂课。


我是被餐馆的冰室卡座吸引,马上选这位置,三人午餐加糖水,把小桌子给挤满了。


慧子最爱的福州红糟面线,据她说这味道不错。我点的黄酒鸡,酒味很够浓,我把汤都给喝清光了,鸡肉略韧有嚼劲。段姐的梅菜扣肉,还附送今日汤品——咸菜汤。


吃饱上楼参观,即使没用餐,也可以上楼参观(门票乐捐)。楼上就是当年的乡音馆,展出当年在茨厂街上演的戏曲文物与点滴,还有收集来的老物品。



还原以前唱大戏的情景,观众席是长凳和藤椅,以前嬷嬷爷爷看戏不吃pop corn,而是啃瓜子。


绕到布幔后是大戏的后台,展示了戏班的戏服和冠花,还有假胡子。


花旦的化妆台,唱戏口乾,一定要准备热水壶润润喉。


各种与戏班有关的本子与照片。


经过四年抢救的珍贵戏班登场次序手稿,当时没有剧情和对白,全凭戏班们的丰富经验和临场发挥。

周六的下午展馆几乎无人,我们在这里消磨了一个上午,一台老收音机,在循环播放着已故老街坊杜志昌老先生的录音,娓娓述说当年茨厂街的故事。

 

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