La Mexicana,地球另一端的味道

 

一趟美国行爱上了墨西哥料理,却原来那是变调的美墨料理。真正的墨西哥料理,没有脆皮taco、没有黄芝士、少有牛肉,倒是我最爱的玉米薄饼是墨西哥特产。吉隆坡许许多多打着墨西哥料理的餐厅,其实是美墨派(TexMex),真正的墨西哥餐厅在马来西亚是少之又少。


Ampang区的La Mexicana是少数的正宗墨西哥餐厅,餐厅老板兼厨师是墨西哥/意大利混血的Carmela De Ponte,跟随因工作到马居留的丈夫,后被墨西哥驻马大使游说,在这里开了一家正宗的墨西哥餐厅,设计了许多原汁原味的墨西哥料理。


Hock Choon Terrace是Ampang区一个两层楼的餐厅建筑,据说以前曾经热闹过,有各色餐厅和商店,如今只剩一家马来海鲜餐馆和这家墨西哥餐厅。二楼有一间比拉提建身中心和美容院,傍晚时分静悄悄的,花园的喷水池成了最热闹的角落。


La Mexicana餐厅不大,室外室内也不过廿来个座位。木桌椅背漆上可爱的花朵,桌上摆了小小的仙人掌,娇黄混搭橘红与宝蓝色的墙壁,挂着一些俗辣的装潢,处处充满墨西哥大咧咧的憨厚可爱与热情。小小的餐厅里还设有一个吧台,这里所有的鸡尾酒都以墨西哥国酒龙舌兰为基底,调制出十多款的鸡尾酒。我不爱酒,总觉得啤酒又酸又苦,红酒又呛又苦,白酒又涩又苦,每回总是边喝边皱眉头,很想换一杯荔枝龙眼甜饮或柠檬茶算了,聚会应酬酒总是没喝完,真是太暴殄天物了。混合了甜果汁的鸡尾酒则可尝一尝。点了Sangria Tapadia,混合橙汁、酸柠和红酒,苦涩味已似有还无,喝着还挺香醇的。


开胃菜来Cevichie “acapulco”,生鱼块以柠檬腌制,拌上蕃茄丁、洋葱和芫茜,生鱼块相当多,搭配酸咪咪的酸柠汁和蕃茄,非常清新开胃,赞!玉米饼不油腻,咀嚼之际散发出玉米香气,是这几天吃过最好吃旳nachos。


奶油瓜汤(Crema de Calabaza),汤在上桌时才由侍应倒入,橙黄色的汤把猪肉香肠碎和牛油果围成一座孤岛。奶油瓜味道没南瓜的甜,低调的它同样顺滑可口,更适合不爱甜汤的人;猪肉香肠较韧,但会越嚼越有味道。

他们家至少有十款以上不同的taco,每份三件,夹馅从鱼肉、猪肉、牛肉到虾子,还有素食之选:栉瓜甚至仙人掌!一般使用玉米薄饼,只有两三款采用面粉薄饼。


Tacos Carmela,玉米taco夹入拌了墨西哥辣酱chipotle的虾子,这辣酱不辣还偏甜,很像轻口味的咖哩汁,虾子脆口,加片牛油果让口感更饱和。


Tacos Al “Pastor",玉米taco夹炸猪肉条、黄梨块和生洋葱,吃时挤上酸柑,腌过的炸猪肉条略干味道也不特出,必须淋上青酱来助力才比较有劲。


小小一间店越夜越热闹,当天有许多朋友聚餐,还有带着一家大小来用餐的家庭。客人各种国籍都有,异国情调非常浓烈。离开餐厅时,天空高挂一轮明月,小小餐馆里传出客人的笑声与餐具酒杯声,没想到地球另一端的料理,远渡重洋来到这里,同样落下了脚,成了异乡里各籍人士的相聚小站。

 

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