吃在槟城 | 我们是如此的疯美食

 

即使“走访博物馆”是本次槟城游的主题,但依然离不开吃。这趟终于吃到了多春,回味了牛干冬街咖哩面阿邦糕,还有格成榴莲雪糕,重访南亚蚵煎,也吃遍了汕头街的四大天王,当然也要继续探寻新美食。

于是,我们从牛干冬街步行到Penang Street,拐入Macalister Lane再绕到Selamat Lane;从小印度区走到姓氏桥,回到本头公巷,走到汕头街……几乎把乔治市旧城区都走了个遍,太阳底下发挥吃货精神,一路走走走,吃吃吃。

虾膏猪肠粉

我们是在Time Capsule吃了一顿丰富的早餐之后,再带着另一个胃前来。小蓬莱茶室位于Macalister Lane,小小一间集合了不少著名美食,街头摊位的虾膏猪肠粉,只是简单的猪肠粉淋上虾膏,给一陀辣椒再洒点芝麻。我在怡保市夜吃过“槟城虾膏猪肠粉”,立即爱上了,因此对这个期望很高。

这碟的虾膏对我来说太甜了,拌了辣椒也于事无补。也许阿姨的虾膏很纯很浓,我喜欢虾膏带点呛辣,味道更丰富。另外,阿姨的猪肠粉也少了炸葱虾米,少了口感。猪肠粉倒是很滑嫩。小蓝加评:芝麻没有很香。

 

猪油香炒粿角

这也是茶室的招牌之一,同样是路边摊,阿姨两手一直炒炒炒不停,散发的烟带着猪油的香气。他们的粿角没有炒碎,依然保留少些块状,正是我喜欢的。吃粿角我喜欢自己嚼烂——怡保这里的炒粿角小贩总是乒乒乓乓,双铲不停猛挫,把粿角都给揉碎了。

粿角有少许锅焦,一口咬下,呜哗!果然香气十足!粿角口感Q软不粘牙,这一碟好赞!

鲤鱼包也叫“鱼包”

这是我童年其中一个最美好的回忆!蕉叶小礼包里是香喷喷的鱼肉酱。这个没再蒸热,所幸没有鱼腥味,恰到好处的香料和辣味,吃到一半,里边的鱼肉就露出来了,还有山佬叶,即使不是热腾腾,还是比麻坡乌达好吃——很多倍!如果能蒸热会更美味!

吃了这第二顿早餐,我们继续往下一个目标前行。

十块钱一碟的炒粿条

为了吃Lorong Selamat的炒粿条,我们走了相当长的一段路。就当作第二顿早餐之后的散步。拐入Lorong Selamat,远远就看见人潮,更夸张的是,一阵风,居然把炒粿条的香味给送了过来!我们朝目标前进,摊位前撑厨的果然是戴红帽的阿姨。几个助手在她身边忙来忙去,她却气定神闲地在炒粿条,果然架势十足。

摊位前的价码清楚写明:RM9.50(小),RM10.00(中),RM12.00(大)
哗!好吧好吧,反正大家已经吃得很撑,点一碟小的来试试吧。点单前记得先找位子,点单时要报上桌子号码。

“要不要加蛋?”
啊?当然要!
炒粿条送来,一碟RM10.00。哗……

看起来白白的,其实香气很足,粿条嚼起来还带着咸香味,每一口味道都很满足。虾子很大很新鲜,几乎可以在口里跳舞。嗯,十块钱一碟,不管虾子大多大,这都是一次就算了。小蓝听见隔壁桌有个小哥碎碎念:10块钱都吃不饱……

观音庙卤面

海明茶室,人称“观音庙卤面”,米粉与黄面混合,稠稠的卤汁,咸味有了,淋上辣椒辣味也有了,却少醋味。茶室只有辣椒酱和蒜酱提供。卤面配料丰富:鸡脚、粉肠、猪肉块、芽菜,还有半颗水煮卤蛋。

这里也卖鲤鱼包(店招牌是“鱼包”),蒸好上桌,拆开礼包,果然有一股香喷喷的热气赴鼻而来。小蓬莱的鲤龟包没蒸热都已经好吃,这个更不得了,混合着香料的鱼酱和鱼肉,经过蒸热美味程度瞬间提升了好几个层次!还有鲤鱼包必须要有的那一片山佬叶,真的,少了这它鲤鱼包就少了精髓。

曾经在怡保买过不香不咸只有辣味的鲤鱼包,真想整包丢掉!可是RM5.00一包丢不下手。看来,鲤鱼包还是北马人做的好吃。当下有马上打包全部带回怡保的冲动,可惜鲤鱼包不好带,待会儿我们还要搭渡轮再赶火车,只能留待下回开车再来打包。

另一档煎蕊

说到吃煎蕊,外州人有90%都是冲着这家Penang Road 潮州煎蕊吧?我偏好对面那档比较少人的,这次因为路过,自然要来吃一碗。坐在摊主准备的唯一一张座位,对面的人龙夸张的长,已经排到大路边了!大家真的特么爱煎蕊又或者只是来打卡?

我坐在这里,享受更香甜更美味的煎蕊,感谢你们没过来与我抢。么么达!

除了Penang Road这两家,隔壁街还有一档卖煎蕊的,由印度大哥在卖。Cendol pulut已经一杯杯盛好,客人点单时拿起来摇一摇,装入塑料袋就可以带走。这杯煎蕊没有Penang Road我喜欢的那档来得香甜,但也比著名的那档来得更美味。就是糯米不够多,而且泡在冰里,有的已经结成硬粒了。

这趟刚好是周日,续马六甲晚上10点半排队吃宵夜之后,再度见识了大马人对美食的热情和锲而不舍。

这是牛干冬街和汕头街一带的“盛况”,左上顺时钟:牛干冬街阿邦糕、咖哩面、德盛饭店,以及鸭粥粿汁。

周日Penang Road的盛况,一碗不起眼的煎蕊让人们排队排到大路边。

同样在Penang Raod的一家扁担饭也大排长龙,听说槟城有家nasi beratur,不确定是不是这间。

没地方坐,烈日下捧着煎蕊、炒粿条甚至还有叻沙,躲到屋檐下开吃。看来,这世上已经没有任何力量可以阻止我们尝美食了!

 

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