一风堂,超正拉面!

 


自从在圣地亚哥吃过一碗 “让我头顶发亮” 的拉面之后,就对拉面念念不忘。在Mid Valley一带吃午餐,老妹带了我过去The Garden的一风堂,日本著名拉面店,据说曾胜出日本全国拉面冠军并蝉联几年,来到这里当然要吃拉面啦!

我妹介绍说他们这里的拉面是用豚骨熬汤,我:豚骨是海豚还是河豚(惊),原来是猪骨。

一碗拉面的精髓就是其汤头,这里的拉面汤头都是猪骨汤,再演变成中辣和加辣。我吃原味,白丸汤头是奶白色,喝起来很甜很够味,好正好好喝!果然是拉面冠军!他们的汤浓郁顺滑却一点也不油腻,如果不是拉面太大碗公,我真会把它给喝个碗底朝天!

他们的拉面长得很像快熟面,菜单上有注明面条可选不同口感(硬、实、一般、软),不知是不是晚餐时间客多,侍应也没问我,拉面硬度适中没太多嚼劲,我猜是“一般”。

温泉蛋好诱人!单是这碗汤和温泉蛋就够了,其他的都是配角。要温泉蛋必须加钱另点。我贪心,点了一块肉,很大一块,吃两口就腻了。看来应该点肉片就好,肉不是越大块越好。


我妹来一风堂必点的明太子饭,虾卵、三文鱼粒,还有切粒的鸡蛋,很浓郁很好吃。

一风堂还有看起来很赞的鲷鱼烧甜点和麻糍,但我舍它吃Jipangi。拉面占了大半个胃,只恨自己胃不够大呀不够大!

 

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