元华雪花啤 | 夜里啤一啤

 


元华雪花啤这品牌怡保很有名,晚上很多人去喝酒吃菜,食客坐满马路两边,非常热闹。什么是雪花啤?就是用冰镇杯子装啤酒,不必加冰就可以喝到冰凉的啤酒(冰块溶化啤酒会变淡),而且啤酒接触杯子的瞬间会结冰产生冰花,“雪花”之名因此而来。

怡保很多地方都可以喝雪花啤,但最有名的就是旧街场的元华,据知也是雪花啤的开山鼻祖。业主当年从批发转行进军饮食界,闯出了名堂,还给雪花啤进行注册商标。这里每天开至凌晨,天天都很热闹。除了喝酒,也提供下酒菜,甚至是面食饭类,所以吃晚餐也可以。我看过有一家大小或老伯阿姨叫壶热茶吃饭,所以这里不仅仅是喝啤酒。


冷啤酒倒入冰镇杯,杯顶泡沫冒起却不会滴落,他们的侍应训练有素。我不好啤酒,但也不点茶,来这里通常是为了他们的炒生肠。

这道菜名字很长,叫“炒生肠虾米辣椒仔猪油渣”,满满一碟油亮亮的生肠,咬起来卟卟脆,非常爽口,会让人忍不住一口接一口吃不停。除了生肠还有虾米和猪油渣,又是两种不同的口感。但小心别咬到小辣椒,我曾经两度中招辣得有够呛的。

段姐推荐他们的宫宝鸡——如今易名招牌鸡,是炸姜片炒洋葱和辣椒干,鸡胸部分略干,腿肉部分倒软嫩多汁!炒辣椒干不会太辣,蒲蒲的姜片已被爆得脆脆可以统统吃下。
吃过他们的两款啦啦——金香和醉酒。金香炒得很香只是比较咸,一口啦啦一口酒还是刚刚好。而醉酒是清蒸,因为早前的地摩醉酒鱼头汤亲亚冷的清酒蒸大头虾,让我对醉酒啦啦很期待,可惜酒味不够浓,可惜了汤的鲜味。说到底,我是特别喜欢中式入酒的料理。啦啦还算新鲜,咬起来有点脆口的,煮得刚刚好。

他们还有很多菜色,侍应说有200款,200款!所以他们都是用PDA点单的。看牌上有他们的菜单,看得我眼花瞭乱。

这里是越夜越有气氛,客人坐满了路边的位置,大家都在夜空下享受沁入心脾的啤酒。二奶巷巷口的Big John Shack正好就在他们的隔壁,晚上如果有live band就更有气氛了。

炒生肠(小)RM19.10,醉酒啦啦(小)RM20.20,招牌鸡(小)RM18.00 (价钱已包括GST)

元华雪花啤
7,Jalan Bijih Timah,30000 Ipoh
15:30 – 3:00
05-2539980

 

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