乔治市| 乔治市寻美味

 

每次到槟城,吃永远是主题。

牛干冬街 – 咖哩面、云吞面、煎阿邦、叉烧饼
汕头街是乔治市的为食街,但我们上次的寻美味结论是:牛干冬街的夜食更对味。带段姐去吃咖哩面,一连两天赴空uncle没开档,周一那天甚至整条牛干冬街食摊休息,终于在第三天等到了咖哩面uncle!Uncle的咖哩面美味依旧,呼噜噜吃着裹了咖哩汁的面条,大口嚼着uncle自己做的西刀鱼鱼丸,一口接一口喝着那香浓无比的咖哩汤,炎热的夜晚吃得满头大汗,所幸有一颗椰子来解辣。

再度光顾让我朝思暮想的煎阿邦,小小一个,外围薄脆内心软软,第一次吃的段姐和Jia Jia说,吃起来像香港蛋卷,惟它中心软软的,很特别。


云吞面摊不远处有档之前没见过的糕点摊,卖煎堆、萝卜糕、芋角,我试了他们的叉烧饼,似是面包夹叉烧沾酱油炸,外皮(面包?)带脆内心是片片叉烧,一口咬下,咸咸甜甜的,味道还不错。我没吃过这类糕点,还相当特别。

云吞面RM3.30,咖哩面RM3.50+鱼丸RM0.30/颗,煎阿邦RM0.50/件,水饺RM0.80/件
牛干冬街夜食档,18:00开始,咖哩面档19:30之后

牛干冬街 – 水饺
牛干冬街的街头夜食星期一休息,包括咖哩面、云吞面、鲜果摊、鱿鱼蕹菜,小巷子里的其他夜食档,还有对面的煎阿邦,都没做生意。我们那天来到赴了个空,原来热闹哄哄的街道冷清不少,不远处反而进驻另一组夜食档,只有两三档,卖云吞面的订单接应不暇,客人找不到平时的牛干冬街边摊,几乎都涌来这里吃至云吞面,我等了好一阵子才可以向老板娘下单,之后又等了好一阵子,四颗水饺才送来。

他们的水佼馅料扎实,马蹄多,咬起来刷刷声的,很好吃。只可惜没醋沾,只有一碟现成的甜辣椒酱。

汕头街 – 碳炒粿条、天皇鸡脚
汕头街的四大天王上回通通错过,这次冲着他们而来,吃了二大天王。碳炒粿条并没有预期中的好吃,天皇鸡脚咸味gao gao很不错!

南亚蚵煎、牛肉面

兰表姐想吃脆蚵煎,上浮罗山背前先过去吃,小小的南亚茶室挤满了人,我们坐到走廊上,在车水马龙的路边吃了蚵煎和牛肉面。不知是不是人多,今天的蚵煎缩水,蚵仔也少了。几天后跟段姐和刚认识的JiaJia再度去光顾,周二午后人不多,蚵煎恢复原来的size,蚵仔也多了。


兰表姐一家都吃牛肉,这碗牛肉面评价不错。

金龙大路后卤面、加料万煎糕
趁着大伙开车,把大家招去了离乔治市较远的Jalan Perak吃著名的卤面,只可惜另一档想吃的芋饭和猪油泡蛋汤没开。金龙卤面果然名不虚传,卤酱够浓却不会稠成酱,各种香料在口里迸發,很过瘾!吃完卤面再点几片加料万煎糕,老板太慷慨了每份都给花生米,于是不管内馅如何变,都抢不过花生米的味道。

愉园叻沙、炒粿条,槟榔律煎蕊

再度回去安歌槟榔律的煎蕊,大热天先在少人一档坐下来吃一碗,大热天沁凉心脾,实在过瘾。不知走啥运气愉园这时候居然有不少空位,于是进去吃一碗叻沙还有炒粿条,还不错,但没有传说中的那么好吃。最后再来一碗煎蕊作为结束,没想到煎蕊叫进愉园要多收50仙,以前好像没这条律啊?

巴杀 – 甜碗糕
到槟城老巴杀“吉灵万山”买薄饼皮和“小金杯”作手信,路过这个摊位见一盒盒的甜碗糕(广东话“砚水糕”),卖相挺不错,来一盒吧!


甜碗糕RM2.50/盒
黄色的甜碗糕方方块块的模样水灵可爱,吃来QQ的有少许弹性口感佳,但砚水糕不甜不咸没味搜,必须配黑糖酱才好吃。这是一盒不错的甜碗糕,但我还是认为香葱黑糖酱更销魂。

炸云吞面、参巴云吞面
离开槟城的那一天,继续努力寻美味。找蚵煎的路上无意中发现了路边的参巴云吞面,坐在走廊上吃着干捞云吞面,配着酸酸辣辣的参巴,居然如此对味。一天前我们也在打石街Lebuh Acheh吃了炸云吞面,把原来弹牙的云吞面炸了再煮再拌黑酱油,少了Q弹多了嚼劲,又是另一番滋味。

成都旅社 – 蚵煎、槟城白咖啡
photo by Thun

下午四点来到成都旅社,已过午餐时间茶室里人不多。想吃的卤肉没开,蚵煎档老板的锅正烧得火红,看来这趟只能吃到蚵煎。看老板煎蚵煎,把薯粉酱和蛋液倒入煎煎,推去一边再加一把蚵仔和调料炒炒,两者混合后再给它不停地浇热油,像是为蚵煎淋浴似的。


蚵煎超大颗的,有木有!我把这个称作“大大粒蚵煎”,而南亚的叫“炸蚵煎”。

这几天频频看见“槟城白咖啡”的布条,好奇之下点了一杯。本来点热的却来了冷的,没关系啦,照喝。槟城白咖啡比怡保白咖啡重奶味,味道不会太甜,喝起来还是不错的。
蚵煎档的锅气有多旺?看看这招牌就懂,被烟薰得发黑的下方,正是蚵煎档的炉火位。

蚵煎RM10.00,白咖啡RM2.20
成都旅社 13:00-17:00

五天四夜,还是没本事把想吃的槟城街头美食都试遍,这么一来才有藉口再度回去槟城嘛。

 

3 thoughts on “乔治市| 乔治市寻美味

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