从文冬一路吃到去林明

 

文冬最有名的云吞面是开记,名气几乎比茶餐室本身更响,远远就能看见开记的招牌搁在店门路口,至于源记的招牌,仅在茶室里的雪柜上找到。今日集合点在文冬开记,清晨6点半天未亮就从吉隆坡出发,差不多一小时抵达文冬吃早餐。小地方一大清早已经很热闹,茶餐室几乎坐满人,点了干捞云吞面,附带四颗云吞。云吞一口一个,肉馅很够味,云吞面很也弹牙,好吃但还不至于令我惊艳。而根据惯吃怡保文冬新村著名祥记云吞面的段姐,这一碟可媲美祥记。

加了很多很多料的猪肠粉,送上来时满满一大盘!同桌的人看傻眼:怎吃的了这么多?

让大家惊艳的是这一碟加了很多料的猪肠粉,摊位就在开记隔壁,除了猪肠粉还卖很多酿料,酿豆腐和腐皮卷是招牌,客人自己挑酿料,可选择淋上卤汁、咖哩汁或一种黑甜酱,由于不知道黑甜酱会是什么味道,于是就挑了它——稠稠的酱甜甜的、咸咸的,还带着少少酸,很开胃很好吃!藏在各种炸料和酱料底下的猪肠份份量不小,口感滑溜溜,搭上淋酱美味加分!炸云吞馅不多,单吃脆脆的炸皮,沾了淋酱亦很美味。终之,什么淋上这甜酱都是美味满分!
猪肠粉+酿料(RM6.00),云面粉(RM4.00/碗),咖啡(RM1.20/杯),一共RM17.60

任务之一的吃豆腐花,档口位在巴杀门口,老板娘卖祖传豆腐花已超过廿年。水嫩豆腐花淋上白糖浆,滑嫩嫩的果然很好吃!

巴杀30号档口的炸豆腐卜是最有名气的,才九点已经卖光,剩下一包包被人预定的,任务中要我们买5颗啊!死死哀求老板娘让5颗出来,老板娘把我们指向另一家他们寄卖的摊位,包装袋上贴着“30号档黄金豆腐卜”,被我们钻了题目的漏洞。当晚BBQ把这些豆腐卜给烤一烤,再沾文东甜酱油吃,热呼呼的豆腐卜吸了一点酱油,吃起来外皮脆脆内心软软,带着甜味与香气。我一向讨厌豆腐卜干巴巴的淡而无味,没想到这种简单的吃法,却让我对豆腐卜另眼相看。

在大街上来来回回走了两三圈,发现UOB银行隔壁有家雪糕屋,据网友说他家的椰子雪糕很好吃,于是比赛进行当中还特地进去买杯雪糕来叹。一整间店就专卖他们自制的雪糕,除了单人份雪糕,还卖大盒装雪糕。椰子雪糕只有淡淡椰子味,对我来说不够浓郁,榴莲雪糕倒是很浓很gao,几乎就是冰冻榴莲。我不爱榴莲肉的质感,所以……呃。

文冬的招牌很古老,而且都是手写行楷。

离开文冬之后必须先转进加叻小镇继续寻宝,到益记买指定的“饱物”之余也顺便买想吃的点心,蛋挞、斑兰蛋挞、葡士蛋挞、榴莲蛋糕、加央蛋卷、皮蛋酥饼……每个都想吃。蛋挞很香但牛油皮太软,葡士蛋挞表皮不够焦但酥皮很脆;不在照片里的榴莲炸弹一买即送进口里,那是一陀榴莲肉裹上面粉炸得金黄酥脆,榴莲肉是关键,我本来就恨透了榴莲肉,所以不懂欣赏这颗炸弹。不过根据爱吃榴莲的友人表示,这批榴莲炸弹味道并不香甜。

开车两个小时半来到了林明小镇外的中转站——吊桥旁的一家马来路边餐厅,天空下起雨来,大家躲进餐厅里吃午餐。Mee jawa和我预期中的完全两回事,没有浓稠的花生酱,而是带甜味的汤羹,其实味道还不错;Mee rebus亦不是我们西海岸人熟悉的浓稠汤羹,而是加了蛋花的清汤,味道还真的与华人清汤很相似!

这算是林明周边的秘密景点,藏在马来甘榜里面的鹅卵石河滩,河边几乎每车一个帐篷,大人野餐小孩玩水,希望我们一行四车十来人,不会让他们有感秘密基地被入侵。

河滩上玩起平衡石。
段姐居然还开始捡起鹅卵石,你们……还真的只是志在参与不是比赛的?

河滩距离林明只有几分钟车程,过了林明碑坊,穿过一条马来板屋夹道的道路,就来到了镇中心。小镇只有两条街,路中央的一排老树参天,两边老店铺几乎都是板屋,一些没装修的都保留了原来的样貌。大路中央的废弃加油站,据说几年前还可以添油,如今整个小镇已经没有加油站,所以进入林明之前记得先添油。

吃柴烧烧肉几乎成了林明的另一指定动作,老板一周只卖一天,旺季时甚至要抢购。如今或许水灾刚过,没太多人,我们有幸买到了第一包刚出炉的叉烧和烧肉。

新鲜出炉的烧肉果然味道非同凡想!皮超级酥脆,烧肉咸度刚刚好且肉嫩多汁,让大家一块接着一块吃不停口。一向默默当配角的叉烧,淋上甜酱湿润够味,美味甜度几乎反超烧肉!因为实在太好吃,大家再追加一份,吃到最后居然都吃不完,味蕾也“审美疲劳”,惟有打包带走。美食果然要浅尝即止。

烧肉老板养的狗狗,一直用期盼的眼神望分到了不少肉。

带着满肚子的烧肉叉烧前往晚餐地点,老板娘已架炉烧鸡翅膀。细雨纷飞的夜里,烧得火红的炉子上是一只只油亮亮的鸡翅膀,煞是诱人,味道也很赞!

他们特别推荐咖哩山猪肉,肉质已经煮得软嫩,完全不带山猪臭味,厚厚的山猪皮跟饲料猪不同,咬起来有些许脆口,一点也不肥腻,很特别。

肉吃多了,苹果生菜沙拉顿时大受女生欢迎。接着出场的还有烤山河鱼、酸辣鱿鱼、烩蕃薯,我们之前买的玉米和豆腐卜也在这里派上用场,让老板娘为我们烧烤。文冬豆腐卜沾文冬酱油,是咱们老大的私房吃法。烤过的豆腐卜热呼呼地像一团外脆内软的海棉,稍微吸了甜酱油,突然点醒了豆腐卜本身的豆香味。

如此简单,却如此美味。

 

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