{Hobo} 唐招牌下喝印尼咖啡

 

Hobo不是无家可归,Hobo是一种洒脱的生活态度。

这是一家很特别的餐厅,业主是一班朝气蓬勃、打扮很潮的马来人,他们卖的是印尼咖啡和法式土司,餐厅前身是一家商店铺,于是保留了中文招牌和梁柱的刻字,甚至连他们的instagram也用了Ganlee Co。

先是一个镶灯泡的复古招牌,只有Hobo,另一面是一只纸折恐龙。这引起友人的好奇心,猜想可能是cafe。

终于等到它开幕,果然是又一家进驻老店的咖啡厅,这次由一班充满朝气又很潮的马来友族经营,且应该是怡保近期玩upcycle玩得最尽兴的一间。保留了银利公司的浮雕宝号和复古招牌,咖啡厅里的所有装潢和家具都是旧物翻新,各式各样旧椅子形成混搭风格,单调的桌子画上了可爱的图案,几乎每一个角落都藏着惊喜。

经营这家咖啡店的马来友族都很热情健谈,他们说店里的一切都是自己动手DIY,花了一个月才完成。我喜欢柜台后面由饼桶切割而成的装饰,掩饰了灯泡,又装饰了壁面。
店里的焦点应该是这棵树,枝桠挂上明信片,猜想过不久应该会满树开花。餐厅没有冷气,不过他们下午六时才开始营业,敞开的店门可以让夜风吹进来,还是很凉爽。

他们主打咖啡和甜点,单是咖啡就分四五类,每类各四五款,甜点包括法式土司、pancake和华芙饼,咸点只有腌列。

Steak omellete, RM14.00
腌列的量相当足,鸡蛋也很松嫩,是我喜欢的口感。里边夹的洋葱与牛肉调味刚好,只嫌牛肉煎得老了些。

French toast with caramalized banana
友人点的法式土司与焦糖香蕉,还算OK。

Hobo drip coffee, RM10.00
据咖啡师傅介绍,他们的咖啡豆来自亚齐,cold brew是他们的招牌。在端上咖啡后,他们才会在客人面前倒上热水。看咖啡师傅盛重其事、小心翼翼地给咖啡碎豆浇上热水,彷佛对待一件易碎的物品,能喝上这样一杯咖啡还是不错的。

不加糖不加奶的咖啡,喝起来苦苦的,但我已经习惯了这口味——并非懂得品咖啡,而是为了照顾体重——不习惯喝斋啡的人,可以向他们讨一些牛奶。

第二次光顾,侍应介绍他们的冷cold press果汁,表明不加糖和水。冷压缩果汁?以下是从网上抓来的:
传统的鲜榨果汁,无论是街边果汁店还是在家DIY,通常都采用高速离心式榨汁机制成。高速离心式榨汁机在榨汁过程中刀片高速旋转,不断升温,并且使食材和空气充分接触,导致大部分酶和维生素被氧化,失去对人体的营养价值。这样得到的果汁本质上已经不再是食材原汁。与之相比,目前风靡欧美的低温冷榨技术,通过挤压出汁从而避免了大部分营养被氧化的缺陷,能保留高于传统鲜榨果汁4倍的营养成分。


Cold press juice, RM12.00/bottle
当晚有苹果和橙,果汁都榨好存放冷藏在陈列柜里,也可以买回家。橙汁喝起来更像芒果,不会太甜倒是有加分;苹果呈棕色似是氧化,味道还好,能嚼到苹果渣渣。冷榨果汁喝起来更浓质感也很浓稠。

无处不在的可爱折纸恐龙。

坐在靠近走廊的位置看夜晚的车来车往。

Hobo @ Ganlee Co.
146 Brewster Road, Ipoh, Perak
18:00-1:00

 

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