{吃在圣地亚哥} 一碗拉面让心情为之一亮

 

因为有Berry一家带路,San Diego这站我吃到了目前为止在美国吃过最好吃的美食,尤其最难忘Tajima拉面。这是Berry女儿推荐的日本料理店,座落在亚裔小区——San Diego没有唐人街/中国城,这里算是亚裔聚集地,之前吃北京鸭的富临也在这一区,还有亚洲超市,我在那里找到了真正的炼乳。


Tajima是日式料理店,小小一间店挤满了人,洋人亚裔都有。这里点拉面像mix & match,首先选择清汤或咖哩,然后选择粗面或幼面,最后选择是否要加料。一碗基本拉面5.90,附带半颗水煮蛋、芽菜、鸡肉丝和一片紫菜。你可以什么也不加,也可以选择多加一块猪肉、炸猪扒、烤猪肉,甚至是青口、甘贝。

我点了咖哩拉面加猪肉,超级大碗公!先喝一口汤,呜啦啦!太美味了!温和的辣对我是刚刚好,猪肉汤底几乎包含了所有肉味精华,口感圆满超级浓郁惹味,每喝一口香气都在口中爆发,咖哩满口留香,当时我就有信心可以把整碗拉面给干掉。
这碗拉面内容一点也不吝啬,一大碗公除了满满的拉面和清汤,还有很大一块切片猪肉,软烂口感极佳。水煮蛋如果蛋黄能再软一些就更好。主角拉面反而是比较差的,幼拉面口感对我来说太软了些。

再尝兰表姐点的清汤拉面,瞬间又把咖哩汤底给比下去,完全无咖哩,更能吃出汤底的甜和鲜。

这一碗拉面让我的郁闷一扫而光——某人提了两天要去Ocean Beach拍夕阳无人搭理——回途中,即使在高速空路上的夕阳,也觉得很美丽。

 

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