{吃在圣地亚哥} 北京填鸭初体验在美国

 

北京填鸭听太多了,从没吃过,但我怎么也没想到,我第一次吃北京填鸭竟然会是在美国。

富临海鲜酒家是Berry夫妇因香姐叻叔要求吃中餐而招呼我们的。San Diego没有中国城,这一区算是最多亚洲餐厅商店汇聚之处了,我就在这里一家亚洲超市找到“太公”牌炼乳。富临和Tajima都在这里。

因为香姐嚷嚷要吃中餐,于是富临成了我们到San Diego的第一顿晚餐。

上菜前先来一碗西洋菜汤,汤料还有鸡心和猪肉,汤底很甜,几天没喝汤,这碗汤如同甘露!
接着侍应推着推车过来,现场表演片鸭皮,再逐片夹入小馒头里。鸭皮烤得很香脆,还有脆口的生青瓜,扁扁的小镘头正好中和抹上的烤鸭甜酱,北京填鸭初体验,非常满足。

只要食材新鲜,最简单的烹饪方式就能做出一道好菜,鱼肉炒蔬菜完全验征了这一点,鱼肉极嫩滑,一大块极乎一直从筷子间溜掉,用匙羹直接送到口里,实身滑嫩,味道一流。还有炒得极爽脆的蔬菜,即使我不爱茜芹,还是忍一住一口接一口。还有甜酸炸猪扒,外脆肉软,酸甜恰到好处。最失望的反而是压轴登场的沙煲冬粉虾,卖相远比味道吸引。冬粉虾汤汁太多,汤底不够浓稠,释释的像是在喝冬粉汤,却又不带鲜甜。虾也并没有很新鲜,是虚有其表的一道菜。

 

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