Bougainvillea City Cafe,宝巾的低调

 

之前早听闻这间店,几位友人介绍老板兼厨师曾在法国蓝带学习,瞬间被打上了品质认证。

餐厅名字叫Bougainvillea,宝巾花是怡保的市花,自几十年前宣布之后,如今除了马路中央栽种的,宝巾花好像也没太被重用。

宝巾餐厅在怡保新街场的“酒吧一条街”,那里同时有St. Patrick Irish Bar,Bricks & Barrels,History,还有其他大大小小我不知名字的酒吧。它夹在其中,外观很低调。

见过其他怡保餐厅以精致、特色装横为卖点,宝巾餐厅显得朴素太多了。或许这样一来反而能让客人更专注在食物上,而不是捧着相机到处拍照。

今天有crab cake salad,RM38.90三粒蟹肉饼,我还是把用餐固打先花在他们的平日菜单上。菜单基本上分三大类:意面、墨西哥卷,以及墨西哥烤饼。

▼ Pasta bacon & potato carbonara (RM18.90),第一口就唤醒了我对Italia Mia Carbonara的回忆!帕马森芝士的咸先充斥味觉,然后是培根渗入白酱的香,宽面意面韧度刚好。除了培根,还有比较少见的配料——马铃薯丁,怎么我从没想过做carbonara配马铃薯?这些切丁的马铃薯绝不宣兵夺主,却增加了口感。
虽然相比起来还是旧Italia Mia的更好吃(店家易主,新Italia Mia未试过),可这一碟应该是目前怡保最好吃的,最合我口味的carbonara!有人嫌蛋黄白酱太释不够creamy,我反而更爱这种比较轻口感的carbonara。好吃得我用匙羹刮碟,把碟上剩余的酱汁统统吃光,也不觉得腻!,

▼ Honey glazed duck wrap (RM18.90),蜜糖鸭墨西哥卷。鸭肉太少,边角的两块的确能吃到蜜糖脆皮鸭,中间两块只吃到意大利香醋腌洋葱,满口的酸和甜。卷饼皮是脆的,咬下却不会散开,看来烤的火力刚刚好。
其他的卷饼还有培根与蛋、鸡牛肉。

▼ Tiramisu (RM14.90),PM推荐他们家的tiramisu。我有位有研究甜点的朋友说过,正宗tiramisu是不成形的,不该是切出来还能挺立的。那么这个被归类为不正宗了?我对tiramisu挺不挺没有坚持,只要求有mascapone、lady fingers,还有酒精咖啡就行了!这份口感好得没话说!很滑很light的口感,放入口里全化开,只可惜没有酒味。

▼ 怡保老照片。

▼ 怀念外婆家的藤椅。

▼ 趣味火警标志,逃命时请记得吉他。

Bougainvillea City Cafe
21 Jalan Lau Ek Ching,
31300 Ipoh
(05)241 3782
Business hour: 12:00-22:00
closed on Tuesday

 

4 thoughts on “Bougainvillea City Cafe,宝巾的低调

    1. avatargoosey Post author

      一听说是法国蓝带都想到甜点去了?XD
      后来遇见那老板,原来他是在法国蓝带学料理的。。。
      甜点卖的不多。

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

*

你可以使用這些 HTML 標籤與屬性: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

你的瀏覽器必須開啟 javascript 以進行驗證動作!