简易百搭Pasta

 

加小白菜和蛋,这是快熟面变奏版。

以前我只会煮快熟面,现在顶多也只会煮意大利面。爱吃意大利面,看烹饪节目煮意大利面就多瞄几眼偷师,意大利面白搭又简易,加上市售的现成意面,所以,意大利面成了我家里的“方便面”,虽然两者的准备时间差了一截,但任搭、混搭、白搭的配料更自由。有时候特地多煮面条,多余的装进塑胶盒里冷藏,下次要吃取出放到锅里略翻一下就可以了。真的“一下”就好,我曾把冷藏意面倒进白酱里煮了一会儿,结果把意面都煮断煮糊了,好难吃。orz
平时煮意面的配料,都是看当天冰箱有什么就煮什么。我家吃素,所以能找到的肉就只有我私人买的罐头吐拿或培根,偶尔还有香肠。

我喜欢少汤汁的意大利面,在外点餐也爱点干爽的煎意面,所以这个培根煎意面是我的大爱,而且材料少工又少。只需要把培根煎香,逼出油后用来爆香蒜片,然后拌一拌意面,搞定!

Cheese and macaroni变调版。因为小时候不舒服,家里就会煮清汤通心粉,所以macaroni总是给我“生病才吃的”,故从来不买它,于是用penne来代替。这意面别煮熟,因为还要进烤炉。平底锅先煎磨菇,加淡奶油,调味。把半熟的penne加入,最后加一大匙芥茉酱。盛到碗里,刨一层厚厚芝士,烤炉190度烤至芝士溶化。

爆香蒜头,面条略炒一炒,出锅前加入撕碎的九层塔拌拌。

红酱拌意面。红酱有番茄、洋葱和培根,加了香菇。Tortilla烤一烤,掰碎洒在意面上,脆脆的口感不错。

 

10 thoughts on “简易百搭Pasta

  1. avatar0liver

    PASTA 也是我的大愛,除了海鮮之外的搭配我都愛。

    我喜歡少汁和短版的意大利面,無須用叉子卷,直接插着來吃,多棒;所以 PENNE 是我的首選。

    1. avatargoosey Post author

      oliver不爱海鲜?
      spaghetti是意面给我的即定印象,但插着来吃的意面真的很方便,尤其在高级餐厅,点这类意面可以吃的比较优雅。XD

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