William IX,墨鱼汁意面满齿留黑

 

早听闻这一间,因为他有墨鱼汁意面。同事Cat曾在威尼斯吃过墨鱼汁意面,自此念念不忘,让我对这个外型很惊悚,吃了也会很惊悚(黑牙)的意面很有兴趣。

拜访墨鱼汁意面的事一拖再拖,终于在最近去试了。先上网看了他们的菜单,软壳蟹意面,sambal意面,新加坡辣蟹意面……怎么熟口熟脸的,跟之前我很喜欢却结业的Pasta House很相似,加上地点就在Pasta House前址隔壁的隔壁。来到餐厅,点单后顺便问了侍应,总算证实了疑惑。William IX是Pasta House 2.0。这次他们不单打意面,还有扒类及其他,但餐厅的招牌还是意面,只不过换成Pasta House没有的墨鱼汁意面。

Squid ink pasta, RM26.80
看起来很惊悚吧?用墨鱼汁调成酱的意面,味道却比外型来得温和,根本没有腥味或任何怪味,事实上是啥味儿都没,除了咸味和蒜香。后来跟Cat聊起,她说威尼斯吃的是漆黑的面条。原来有两种做法,一种是意面捞墨鱼;一种是制面时就把墨鱼汁加入揉成黑色面条,味道据说是后者更浓列。想吃漆黑意面,餐厅是肖想他们会自制意面,就不知大马有没入口这种意面?

Minestrone, RM6.80
一般西餐厅都只有磨菇汤,一见其他不同的汤就想试,于是点了这款意大利蔬菜汤。它够酸够香,好味!他们做的比较浓,Macoy同样有minestrone,稀汤更正宗,但味道两者各有千秋。

Ebiko pasta, RM18.80
和风式意面,虾新鲜的没得弹,还有不时咬到虾卵脆卜卜。但除了这口感新鲜,这一道基本上没什么特别。PM嫌这一道味道太“中华”,咦,本来就是和风意面嘛。


William IX
10, Jalan Medan Ipoh 9,
Bandar Baru Medan Ipoh,
31400 Ipoh, Perak.
05-5463218

 

6 thoughts on “William IX,墨鱼汁意面满齿留黑

    1. avatargoosey Post author

      我还嫌它没自己的味道呢。
      上网查看,它的味道被形容为“带着海洋的味道” <—- 其实就是带盐味啦!
      据说要吃用墨汁揉进面团的黑色意面,才能吃的出来。

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